बच्चों की आँखों की बेहतर रोशनी के लिए सर्वश्रेष्ठ सुपरफूड – Aankho Ki Roshni Badhane Ke Liye Kya Khaye

मेरी दो प्यारी बेटियां हैं। पहली बेटी की उम्र दस साल है और दूसरी बेटी की उम्र चार साल है। दोनों को टीवी पर कार्टून देखना, मोबाइल फ़ोन, कंप्यूटर पर गेम खेलने से रोकना बड़ा मुश्किल काम है। आजकल की जीवन -शैली ही ऐसी हो गई है कि बच्चों को स्कूल में छुट्टियां होने पर घर पर रहना पड़ता है। घर से बाहर ले जाने में मन में कई तरह का डर लगा रहता है। प्रदूषित पर्यावरण, जानलेवा बीमारियां, असुरक्षित माहौल ने बच्चों को घर में कैद कर दिया है। ऐसे में बच्चे के स्वास्थ्य के साथ उसकी आँखों का भी बहुत ध्यान रखना ज़रूरी हो गया है। अब वह जमाना नहीं रहा जब उम्र बढ़ते -बढ़ते आँखें कमज़ोर हुआ करती थीं। अब एक तीन – चार वर्ष के बच्चे को भी चश्मा लगा देखा जा सकता है।

अपने बच्चे की आँखों को दुरुस्त रखने के लिए सबसे पहले तो उसके खान -पान पर आपको ध्यान देना होगा। आँखों के लिए फ़ायदेमंद कुछ चीजें आपको अपने लाड़ले के खाने में शामिल करनी होंगी। तो आज हम आपको आँखों के लिए फ़ायदेमंद कुछ ऐसी ही चीजों के बारे में बता रहे हैं।Aankho Ki Roshni Badhane Ke Liye Kya Khaye. आइए जानते हैं aankhon ki roshni badhane ke gharelu upay nuskhe

आँखों की बेहतर रोशनी के लिए क्या खाना चाहिए

1. अखरोट

आँखों की सेहत को लंबे समय तक बरक़रार रखने के लिए बच्चों को अखरोट ज़रूर खिलाएं। अखरोट में ओमेगा 3 फैटी एसिड्स होते हैं। अखरोट में पाए जाने वाले विटामिन ई और फैटी एसिड आँखों की सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं।

कैसे करें प्रयोग

• बच्चों को सुबह नाश्ते में अखरोट की गिरी खाने को दें।
• अच्छी तरह कूट -पीसकर दूध में मिलाकर भी दे सकती हैं।
• रोज रात को दूध में मिलाकर देने से आँखों को काफ़ी फ़ायदा होगा।

2. बादाम

सप्ताह में कम से कम तीन बार बादाम का दूध बच्‍चों को पीने को दें। इसमें विटामिन ई होता है जो कि आँखों की किसी भी बीमारी से लड़ने का काम करता है। इससे बच्‍चे की त्वचा में भी निखार आता है।

कैसे करें प्रयोग

• रात को नियमित रूप से छह से सात बादाम पानी में भिगोकर रख दें।
• इन्हें सुबह छिलके निकाल कर बच्‍चे को खाने के लिए दें।
• भीगे बादाम को पीसकर सुबह नाश्ते में दूध में मिलाकर भी दे सकती हैं।

3. आँवला

आंवला में पाया जाने वाला विटामिन सी आंखों के लिए बेहद फ़ायदेमंद है। नियमित रूप से इसके सेवन से बच्‍चों की आँखों की रोशनी लंबे समय दुरुस्त रहती है। वहीं आँवला बच्‍चे के बालों, त्‍वचा और इम्‍यूनिटी को मज़बूत करता है। यह बच्चों को मौसमी बीमारियों से बचाने का काम भी करता है।

कैसे करें प्रयोग

अगर बच्चा कच्चा आँवला खा सके तो बेहतर है लेकिन छोटे बच्चे के लिए इसे खाना कठिन काम है। इसलिए आप बच्‍चे को सुबह के समय खाली पेट आँवले का रस पिलाएं। इसके अलावा सबसे आसान तरीका है आँवले का मुरब्बा खिलाना।

4. जामुन

जामुन में विटामिन-सी बहुतायत मात्रा में पाई जाती है। गर्मियों के मौसम में काला नमक और चाट मसाला डालकर जामुन बहुत स्वादिष्ट लगता है। वास्तव में आँखों के लिए यह फ़ायदेमंद माना जाता है। जामुन खाने से आंखें स्वस्थ रहती हैं। वहीं आगे चलकर बढ़ती उम्र में जामुन मोतियाबिंद होने से भी बचाता है।

कैसे करें प्रयोग

जामुन गर्मियों के मौसम में खूब मिलता है। अगर बच्चा इसे खा नहीं पाता है तो छलनी में मसलकर इसका जूस बनाकर पिलाएं।

5. गाजर

बच्चे की आँखों को स्वस्थ रखने के लिए गाजर बहुत फ़ायदेमंद है। गाजर में विटामिन ‘ए’ भरपूर मात्रा में पाया जाता है। साथ ही एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होने की वजह से यह आँखों के सेल और रेडिकल्स को नुकसान पहुँचाने से बचाती है। गाजर बच्‍चों में भेंगापन नहीं होने देती है। गाजर में फाइबर और पोटैशियम भी बहुतायत में होता है जो आपके बच्‍चे को स्वस्थ रखने में मदद करती है। 

कैसे करें प्रयोग

बच्चों को कच्‍ची गाजर खाना आसान होता है। फिर भी बच्चे सलाद में इसे नहीं खाते हैं तो आप गाजर की सब्जी, स्मूदी, सूप और जूस बनाकर बच्चों को दें।

6. शकरकंदी

शकरकंदी में बीटा-कैरोटीन होने के कारण यह आँखों के लिए बहुत फ़ायदेमंद है। सर्दियों में यह खूब मिलती है। बच्चों को इस मौसम शकरकंदी खाने को दें। स्वस्थ आँखों के लिए सबसे अच्‍छे और स्‍वादिष्ट खाने की चीजों में से एक है‍- शकरकंदी। इसके अलावा गाजर, टमाटर व अन्‍य सब्जियों की तरह शकरकंदी विटामिन ए, विटामिन सी, फाइबर, मैंगनीज और पोटैशियम का अच्छा जरिया है। इसीलिए यह आपके बच्‍चे की आँखों की रोशनी को बेहतर रखने में मदद करती है। 

कैसे करें प्रयोग

आमतौर पर शकरकंदी को उबालकर इसकी चाट बनाकर खाई जाती है। उबली हुई शकरकंदी को मैश करके उसमें हल्का सा नमक और नींबू डालकर भी बच्चे को दे सकती हैं। इसके अलावा उबली हुई शकरकंदी के चिप्स जैसे टुकड़े करके हल्का फ्राई करके, चाट मसाला डालकर भी दे सकती हैं।

7. पालक व हरी पत्तेदार सब्जियाँ

पालक और पालक जैसी दूसरी पत्तेदार सब्जियों में एंटी-ऑक्सीडेंट, जियेक्‍सेंथिन और लुटेन होने से इसमें मैक्युला होता है। यह आपके बच्‍चों की आँखों का हानिकारक किरणों से बचाव करता है। कई रिसर्च में बताया गया है कि जियेक्‍सेंथिन और लुटेन कम होने के कारण आँखों की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा पालक और हरे पत्तेदार सब्जियों में प्राकृतिक सनब्लॉक और एंटी-ऑक्सीडेंट होने के कारण यह रेटीना को नुकसान पहुंचाने वाली ब्लू लाइट को सोख लेता है। अपने बच्‍चों की आँखों की रोशनी को दुरुस्त रखना है उन्हें पालक ज़रूर खिलाएं।

कैसे करें प्रयोग

कच्चा पालक खाना बच्चों के लिए बहुत मुश्किल है। लेकिन अच्छी बात यह है पालक को कई तरह से पकाकर खाया जा सकता है। इसका सूप बनाकर बच्चों को दें। पालक की भुजिया, आलू – पालक की सब्जी, पालक – पनीर की सब्जी, पालक के कोफ्ते, पालक के परांठे बनाकर भी बच्चों को दे सकती हैं।

8. अंडे

अंडा बच्चों के लिए बहुत लाभकारी होता है। अंडे की जर्दी में लूटीन, जियाक्सथीन और जिंक अच्छी मात्रा में होता है। इन सब तत्वों के मौजूद होने के कारण अंडा  आँखों को स्वस्थ बनाने में काफी मदद करता है।

कैसे करें प्रयोग

अंडे को कई तरह से पकाकर खाया जा सकता है।

• इसकी आमलेट बहुत स्वादिष्ट होती है।
• इसकी भुजिया भी बनाई जा सकती है।
• उबला हुआ अंडा भी बच्चों को अच्छा लगता है।
• अंडा करी भी बच्चों को काफ़ी पसंद होती है।

9. केला

वैसे तो ज्यादातर फल आँखों के लिए लाभकारी होते हैं। लेकिन रोजाना केला खाने से अंधेपन के खतरे को काफ़ी हद तक दूर किया जा सकता है। केले में मौजूद कैरोटिनॉइड यौगिक फलों, सब्जियों को लाल, नारंगी और पीला रंग देता है, जो लीवर में जाकर विटामिन ए में बदल हो जाते हैं।

कैसे करें प्रयोग

पका केला ज्यादातर बच्चों को पसंद होता है और आराम से खा लेते हैं। केले का शेक भी बच्चे प्यार से पी लेते हैं। कच्चे केले की सब्जी भी आप बनाकर बच्चों को खिला सकती हैं।

10. छोटी इलायची

छोटी इलायची शरीर के तापमान को सामान्य रखती है। यह खाने का स्‍वाद बढ़ाने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है। इसे खाने में शामिल करने से आँखों को ठंडक मिलती है और आंखों की रोशनी बढ़ती है।

कैसे करें प्रयोग

सौंफ और इलायची को पीसकर पाउडर बना लें। अपने बच्‍चों को इस पाउडर को ठंडे दूध में मिलाकर पीने को दें। इसके अलावा एक गिलास दूध को खूब उबालकर उसमें दो छोटी इलायची का पाउडर मिलाकर बच्चे को पिलाएं। रोज रात को सोने से पहले इसे बच्चे को दें। इससे बच्चे की आँखों की रोशनी अच्छी होगी और इससे भी आँखें स्वस्थ रहेंगी।

इनके अलावा कद्दू, पीले फल भी आँखों के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होते हैं। तो आप भी इन चीजों को बच्चों के खाने में शामिल कीजिए और उनकी आँखों का ख्याल रखिए।

डॉ अंकिता गुप्ता डायटिशियन एंड न्यूट्रिशनिस्ट से बातचीत पर आधारित